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来源:网络   时间:2018/3/20 8:49:09
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农闲时节,春回大地,朝气逢勃,收割过的农田还没有及时地春耕。一丛丛的念慈花,邵阳农村叫水密花,也有叫水牛花,有的还叫燕子花,这种生长在春天的田间地头小花朵。竟可以做成非常好吃的特色美食。




农村的朋友你是否还记得小时候每到放学回家去放牛时候,我们最喜欢去采摘水密花来做糍粑了,其味芳香,食之可口。做念子粑粑并不难,首先将水密花采摘回来,除去杂物,清洗干净。

做水密花粑粑并不难,首先将水密花采摘回来,除去杂物,清洗干净。 

将水密花碾成绿色的泥浆糊,再掺些糯米粉和白砂糖,不停的捏、挤、压,做成一个个圆圆的小小的绿绿的糍粑,最后放入大锅里蒸熟即可食用,这时的念子花糍粑又香又甜又粘,也可以煎,特别香,别有一番滋味在心头。

最后蒸出来是这样

水密花并不好看,但是,用水密花做的粑粑特别好吃,又香又糯,它有一种特殊的清香,别有一番滋味。中医认为,清明菜(水密花)性味甘,平,归肺经。《本草纲目》中就写着清明菜有“调中益气,止泄除痰……去热嗽”的作用。趁着这个节气,我们一起来品尝水密花粑粑!

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